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焉耆县打造新疆辣皮子火锅底料生产基地

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  天山网讯(记者苟发军报道)焉耆县永创农副产品专业合作社依托当地丰富的辣椒资源,加工制作“焉耆红辣皮子”和“清真回乡味”火锅底料,力争将产品做出特色打入市场,填补了疆内生产辣皮子火锅底料的空白。

  10月13日,记者在该合作社的院子里看到,经过分拣划开的新鲜辣椒被送入热风烘干房中,经过24小时的热风烘干后,鲜辣椒就成了适合长期存放的红辣皮子,这些红辣皮子将直接上市或者成为制作火锅底料的原材料。

  该合作社理事长刘军最近十分忙碌,他一方面到处收购焉耆鲜辣椒,一方面安排人员对辣椒进行分拣,并及时送入热风烘干房将辣椒烘干、入库,为今后生产尽可能多地贮存优质原料。刘军告诉记者,焉耆县永宁镇党委、镇政府最近投入了40多万元,为合作社新建了两座热风烘干房和两座保鲜库,给合作社提供了强有力的支持。最近合作社抓紧时机收购了50多吨鲜辣椒进行烘干加工,他们有信心把“清真回乡味”辣皮子火锅底料做得更好,力争将合作社打造成为全疆辣皮子火锅底料的生产基地。

  据悉,目前永宁镇有各类专业合作社23家,其中农副产品深加工合作社有两家。